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什么菜最适合做盖浇饭这10道菜好吃到连盘

发布时间:2019-09-13 03:18:01

  在这种热到不想吃饭更不想做饭的时候,最希望吃饭的方式简单点。比如盖浇饭,简直是夏天餐桌上的救星~有饭有肉还有菜,不但味美料足,汤汁拌饭更是好吃到炸!吃完只洗一个碗,实在太棒了!

  比如盖浇饭,简直是夏天餐桌上的救星~有饭有肉还有菜,不但味美料足,汤汁拌饭更是好吃到炸!吃完只洗一个碗,实在太棒了! 那么问题来了,什么菜最适合做盖浇饭的浇头? 小果儿划了这4个重点:

  汤汁不需要太多,汤太多就成了泡饭;但也不能没有,干巴巴的吃着多没意思。汤汁要不多不少,毕竟汤汁拌饭才是逆天的美味!

  最好有肉有菜,纯肉菜吃着比较腻。纯肉菜(如照烧鸡腿)可以搭配焯煮后的西兰花、胡萝卜等,均衡营养。

  2. 咖喱土豆 . 肉末/鱼香茄子 4. 西红柿炒鸡蛋 5. 麻婆豆腐 6. 照烧鸡腿 7. 土豆(番茄)炖牛腩 8. 鱼香肉丝 9. 酱爆鸡丁/宫保鸡丁 10. 洋葱酱香肥牛(肥牛饭,你懂得~) 今天小果儿就给大家带来了最适合做盖浇饭的菜肴做法,简单快手,美味我有! 西红柿炒鸡蛋 by 静默成诗 ·主料· 土鸡蛋|6个 西红柿|2个 ·辅料· 烹饪黄酒|2茶匙 香葱|1棵 油|适量 |适量 ·做法· 1. 鸡蛋磕入碗中打散,调入少许盐、清水、黄酒。香葱切葱花,将一部分葱花加入蛋液中,用筷子调匀。 2. 西红柿洗净,按照个人喜好决定是否去皮,切小块放入碗中备用。 . 锅里倒油,烧热后倒入蛋液,炒熟盛出备用。 4. 炒锅洗净,再次放少许底油,油温升高后放入西红杮大火煸炒至出红油,改小火。 5. 倒入炒好的鸡蛋,调入少许盐翻炒均匀即可。(用盐要少,因为炒鸡蛋时,鸡蛋里已调入少许盐。) 6. 撒上少许香葱末点缀下即可出锅装盘。最养颜的家常菜-西红柿炒鸡蛋就做好了! 鱼香肉丝 by 拾光机 ·主料· 猪肉| 00g 泡椒|50g 木耳|50g 冬笋| 0g ·辅料· |1汤匙 香|1汤匙 或米酒|1汤匙 白糖|1.5汤匙 水淀粉|2汤匙 干淀粉|1小勺 食盐|0.5小勺 葱|15g 姜|10g 蒜|10g 油|适量 ·做法· 1. 猪肉洗净,先横向切成片,再切成火柴棍大小的肉丝。 2. 肉丝中加入半小勺盐和一小勺淀粉,搅拌均匀。 . 冬笋和黑木耳洗净切丝,笋丝、木耳丝过滚水烫熟备用。 4. 泡椒剁碎,姜蒜剁碎,葱切碎备用。 5. 一汤匙酱油、一汤匙香醋、一汤匙料酒、一汤匙半白糖、两汤匙水淀粉,调成鱼香汁。 6. 大火将锅烧热,下比平时炒菜稍多一点的油,烧到六成热下肉丝滑炒。 7. 滑炒到肉丝变白,加入泡椒和姜蒜,翻炒约两分钟,炒出红油。 8. 将笋丝、木耳丝放入翻炒几下,倒入鱼香汁和葱末,翻炒均匀即可出锅!夏天吃最下饭的经典川菜完成啦~ 1. 腌制猪肉时可以加入少许蛋清,上浆效果更好,猪肉更嫩滑。

  2. 也可以依个人口味加入少许或。(不加也可。) 照烧鸡腿 by 小狐狸君君 ·主料· 鸡腿|5个 ·辅料· |2茶匙 生抽|2茶匙 料酒|2茶匙 |10粒 大蒜|一整个 生姜|5~7片 ·做法· 1. 鸡腿在中间沿着骨头竖着剪一刀,将它剪开,加2、 片姜片和少许料酒腌制1~2小时。(时间不够的话不泡也可以,但最好泡一下去腥。) 2. 剥好蒜瓣,切 、4片姜片备用。 . 2茶匙蚝油、2茶匙料酒、2茶匙生抽、冰糖10粒,调成照烧汁。(用量可以根据个人口味调整。) 4. 鸡腿腌制好后,用剪刀剪去鸡腿骨。横着在鸡腿肉上切两刀。不要切断,以免鸡腿回缩。 5. 锅内倒少许油,冷油下姜片和蒜瓣,小火煎出香味。 6. 放入鸡腿用小火煎,鸡皮面朝下,煎至表面金黄,这时会煎出很多鸡油,翻面继续小火煎一会。 7. 倒入兑好的汤汁,大火煮开后转小火煮。 8. 盖上锅盖煮至汤汁浓稠即可,中间翻一次面,这样鸡肉更入味。 9. 出锅时可以依个人喜好撒少许葱花装饰。鲜美浓郁好下饭的照烧鸡腿就做好了,汤汁拌饭一绝! 1. 兑好的汁含很多水分,而且鸡腿能煎出很多鸡油,所以不需要加水了。 2. 照烧是甜咸口味,不喜甜的小伙伴们可以学习文中其它几道菜的做法噢~ 酱爆肉末茄子煲 by 六月未央 ·主料· 长紫茄子|5、6根 猪里脊肉|2两 ·辅料· 酱油| 汤匙 料酒|2汤匙 老抽|1汤匙 糖|1汤匙 |1小段 大蒜|半个 生姜|适量 ·做法· 1. 细长条紫茄子洗净去蒂,用纸擦干表皮的水分,切滚刀块。 2. 里脊肉洗净,剁成肉末,加入少量料酒腌制10分钟。 . 大葱、蒜、生姜洗净切成细末备用。 4. 热锅,倒入适量色拉油,中大火将茄子炸至变软,盛出沥油备用。 5. 再倒入适量油,中大火将肉炒至透明,盛出沥油备用。 6. 锅中留少许油,下入葱姜蒜末爆香,加入肉末翻炒至熟,下入先前炸好的茄子。 7. 调入适量料酒、酱油、老抽翻炒,出锅前再加入一勺糖翻炒均匀即可。夏天茄子最新鲜,这样做全家老少都爱吃! 1. 用中大火炸茄子,小火会比较吸油。

  2. 酱油用来增加咸味,老抽用来上色,这道菜不用再额外放盐了。

  . 这道菜虽然放了很多蒜末,但是蒜味并不重,只会吃到那股香,不喜欢蒜味的小伙伴们也不必介意。

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